Morey Saint-Denis premier cru
Cuvée des Alouettes
Situées au cœur du « Clos des Monts-Luisants » les vignes ne sont séparées du Clos de la Roche que d’un mètre ! Il partage ainsi beaucoup de caractéristiques avec son illustre voisin et présente une grande complexité aromatique ainsi qu’une bouche structurée et équilibrée. La finale, aux tanins un peu plus fermes et à l’acidité rafraichissante, constitue la principale différence avec le Grand Cru.
À propos
Classification :
Appellation Morey St Denis 1 er Cru. Climat : Monts-Luisants
Rendement visé :
32 hectolitres/Ha
Surface :
1 Ha
Production moyenne :
4000 bouteilles
Âge des vignes :
25 ans
Variété :
Pinot Noir
Densité :
11 000 pieds par hectare
Types de sols :
Sol maigre, argileux avec éboulis calcaires (Grèzes litées) sur un socle de calcaires fins de Comblanchien.
Conduite de vigne :
Culture Raisonnée, taille en Cordon
Vendanges :
Récolte manuelle, tri à la vigne
Vinification :
Vendange égrappée et fermentation en cuves bois thermorégulées. Levures indigènes.
Élevage :
18 à 20 mois en fûts de chêne français.
Pas de fût neuf.
Age moyen des fûts : 20 ans