Chapelle Chambertin
Ce Grand Cru de Gevrey-Chambertin surprend par son élégance et sa longueur en bouche. Des vignes d’une quarantaine d’années, parfaitement équilibrées, permettent de produire un vin de grande classe, au nez délicat et aux tanins fins. L’ensemble est très harmonieux avec une finale longue et minérale.
À propos
Classification :
Appellation Grand Cru
Rendement visé :
35 hectolitres/Ha
Surface :
0.5 Ha
Production moyenne :
2300 bouteilles
Âge des vignes :
35 ans
Variété :
Pinot noir
Densité :
11 000 pieds par hectare
Types de sols :
Sol mince, argilo-calcaire sur un socle de calcaires à entroques.
Conduite de vigne :
Culture Raisonnée, taille en Cordon
Vendanges :
Récolte manuelle, tri à la vigne
Vinification :
Vendange égrappée et fermentation en cuves bois thermorégulées. Levures indigènes.
Élevage :
18 mois en fûts de chêne français.
Pas de fût neuf.
Age moyen des fûts : 20 ans